中國人真的很愛豆類製品(豆腐、豆皮、豆干、豆漿、豆花、冰淇淋)
加上為了讓吃素的人誘發更多食慾,素料更是做得極香可口
近年來我們不時會聽到很多清淡飲食者或者寺院的修行者
卻罹患了乳癌、子宮瘤等疾病,去除心靈層次有關因素(業力、情緒)
您可曾想過,到底出了什麼問題?有沒有我們從未看到的部分?
雖然情緒、飲食、作息、環境毒素都是相互關連,影響身體甚大
但這篇不講這些,只將黃豆對人體的影響做資訊披露
是不是我們被美國政府、孟山都、黃豆業者、食品工業界欺騙太久
讓你我聽不到、看不到事實真相(廣告、收買實驗室)
多年來,黃豆工會鼓吹用大豆類黃酮來對治心臟病、癌症
骨質疏鬆以及更年期不適,但確實如實驗報告所說的那樣嗎?
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現今的黃豆有什麼問題呢?我們可以從三部分來看
一.黃豆本來的成分;二.基因改造品種的黃豆;三.黃豆加工製品
一.黃豆本來的成分~
a.黃豆所含的植物雌激素很高(類黃酮),會干擾內分泌正常運作
在1997年美國毒性實驗室的研究卻發現,異黃酮會抑制甲狀腺
若你有補充碘的情況下,一天兩杯豆漿或兩塊豆腐(約38毫克)
便已經出現甲狀腺功能低下現象,而對較敏感的人
只要微量就會干擾其甲狀腺機能(使低下或腫大)
甲狀腺素是負責神經傳導的元素
甲狀腺過低會引發心理上的疾病,若嚴重不足
會發生類似老人癡呆症狀(失憶、錯亂、遲緩、憂鬱乃至幻覺)
在生理上可能的影響有疲倦、落髮、更年期不適
消化不良、便秘、不孕、骨質疏鬆等
b.甲狀腺低落時,易引起心臟毛病
觀察血清中高低密度膽固醇(HDL/LDL)
並非用以衡量是否易得心臟病的適當指標
然而高密度膽固醇高(HDL),正顯是甲狀腺有問題
c.異黃酮糖苷配基是抗癌物質,只有在發酵過的黃豆中才有
(非洲的肝癌與胰臟癌快速增加,與推銷到當地黃豆製品有關連)
d.黃豆中所含的植物酸很高,這是一種有機酸,在種子的外麩外殼中都有
會阻礙腸道吸收鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質
即便發芽或長時間煮熟,也去不掉植物酸
唯有自然發酵(豆鼓、味噌、豆腐乳、醬油等)比較易於吸收
但若長期吃太多未發酵的黃豆製品會有鋅、鐵等礦物質不足的情況
而鋅對腦及神經系統是不可或缺的元素
並維護免疫系統及生殖系統的健康要鋅,控制血糖平衡也需要鋅
不然會衍生出智力退化、腦老化、免疫力差、神經系統退化
蛋白質缺乏、生殖系統與消化系統的種種問題
e.吃黃豆製品反而令體內的維生素D及B12減少
f.黃豆中含有好幾種抑制酵素的成分
會阻礙胰蛋白的功能,妨礙蛋白質的消化
這些成分就算長時間烹煮也無法完全去掉,它可能會導致胃不適
蛋白質消化不良,長久下來演變為胺基酸不足
(動物實驗,若餵食這種胰蛋白抑制成分高的食物,結果胰臟腫大病變)
g.黃豆亦含有血凝素,會令紅血球結集成團(發酵後就無此作用)
以上意味著即便是有機黃豆,一樣有這些隱憂
而不幸的是,美國所產出的黃豆有99%是基因改造的品種,更是雪上加霜
二.基因改造品種的黃豆~
自1956年美國黃豆出口處將黃豆推廣行銷到海外
至1998年黃豆耕地已增長四倍,達七千兩百萬英畝
據黃豆工會統計,黃豆佔美國農產品出口第一位,給美國賺進不少外匯
為了增加產量,在1950年首用放射線改變改造出黃豆突變種
其後,大型的黃豆生產公司不斷投入大量資金研發
以生物科技改變黃豆基因,發展出許多黃豆產品
目的在以所謂種子專利權壟斷黃豆的生產,令小農走投無路
近年來孟山都公司又發展出兩種抗農藥的黃豆新品種
農民可以放心大用殺草劑,在一片焦土中唯有此種黃豆植株能存活
(這讓蜜蜂、昆蟲、鳥類、地下生物大量死亡)
吃下這麼多的農藥和具有這種基因的黃豆製品,是慶幸?還是不幸?
至今,99%美國黃豆是基因改造的品種,所產黃豆45%主銷到亞洲
2000年起,歐盟開始拒絕基因改造這種怪獸產品後
台灣一直維持在第五大買家之寶座(大陸、墨西哥、日本、印尼)
本土的黃豆早已經無生存之地(小麥也是),97%靠美國進口
(這就是種子戰爭,你沒有種子,就任人宰割,到最後傷的還是自己身體)
現在不管國內或美國本土所吃的黃豆製品,全部都是基因改造
即便你吃的是有機黃豆,但也是有機栽種的基因改造黃豆罷了
這幾年黃豆生產公司為拓展市場,前不久才去緬甸推銷
鼓勵他們把原本餵魚的魚粉換成黃豆粉
給魚吃魚粉,這好像合乎自然一點,但給魚吃黃豆
就像現在全世界很多畜牧業也是,不給牛吃草而是吃玉米一樣不合理
很多養殖水產的鮭魚、蝦等早已在吃這種飼料
吳郭魚的飼料裡,黃豆更佔了一半以上,這些用黃豆粉餵大的魚蝦
不知體內產生了何種變化,而食用這些魚蝦的人呢?
還有吃下基改玉米飼料的牛豬雞鴨身體有何變化?我們吃了他們呢?
三.黃豆的加工及製成品(素料製作過程)~
首先先把黃豆磨碎,因為黃豆油很難用壓榨法來萃取
所以業者都是用高溫高壓來萃取黃豆油(使用溶劑如己烷)
這些都會殘留在豆製品裡
偏偏Omega-3遇高溫高壓特別易腐壞(過程中已破壞殆盡)
而這些萃取出來的油品,都用來做成大豆油,或賣給食品業者
製成乳瑪琳(人造黃油與起酥油讓糕餅鬆脆)
再來更糟糕的是,將剩下無油的豆渣與一種鹼性溶劑及糖混合
分離掉其中纖維,然後用酸水淋洗,出來的豆干狀物再以鹼性溶劑中和
經過高溫乾燥,做成高蛋白質粉SPI(其天然的維生素及蛋白質全都犧牲)
而一些抑制胰蛋白的成分卻仍殘留
並且浸泡在鹼性溶液中會產生極毒的治癌物(亞硝胺及Lysinoalanine)
業者進一步用黃豆蛋白粉SPI再以高溫高壓做出精緻的素料
過程中加入的人工調味料不勝枚舉,尤其以味精為首
以去除豆味,令其有肉魚香的口感
在實驗中,發現動物有維他命E、K、D及B12不足現象
並也有缺乏鈣、鎂、鋅、鐵等狀況,胰臟及甲狀腺腫大
並增加肝臟裡脂肪沉積
美國黃豆嬰兒食品主要成分竟是SPI
有些嬰兒是不能消化乳製品,卻不知黃豆製品的嬰兒食品問題也不少
醫學期刊(Lancet)及多數期刊的重要研究,確定一些事實
a.大豆奶,每天攝取28-47毫克,會造成賀爾蒙改變4-11倍
b.為嬰兒喝豆奶,亦有消化不良;有些腹瀉改善,卻反而對黃豆過敏
c.黃豆不含膽固醇,但膽固醇卻是腦部及神經系統發育不可或缺的成分
d.吃黃豆食品的兒童,發生糖尿病的比例是喝母奶的兩倍
e.餵食黃豆製品的嬰兒,一直有自體免疫及甲狀腺低下的毛病
f.黃豆雌激素會阻礙動物繁殖力(公鼠有雌性傾向,生殖器官不正常)
女童發育過早
g.含胰蛋白抑制素及很高的植物酸,導致嬰兒鋅不足
h.發現嬰兒食品中,含鋁量比一般嬰兒食品更多(傷腎、腦等主要器官)
i.有些嬰兒食品中還加入許多不必要且有安全疑慮的成分
角叉膠、瓜膠、苛性鈉、BHA、BHT等等
結論~
初始,古人種植大豆主要作為輪耕之用,增加土壤裡的氮
直至周朝才發展出發酵技術,做成醬油和納豆
到紀元前兩百年左右,加入石灰而做成豆腐
近年來受到美國人宣傳黃豆的影響,認為既然這麼好
就應該天天吃,常常吃,已經有不少美國婦女喝超市買的大豆奶
幾年下來就得甲狀腺毛病、婦科疾病及癌症等
可能是身體基因的關係,我們必須學習,只吃自己這區的產物
若是東半球的人吃西半球的糧食,北半球的人吃南半球的水果
這都是違反自然,無益健康的作法
再好的東西,吃過量都會出問題(食物皆有好壞面)
吃太多,就算是仙丹也會變成毒藥
黃豆本身最大的問題在植物雌激素,實不宜多食
每個人的體質不同,不可能有相同的標準
但天天喝豆漿吃豆腐,應是大可不必
能吃自己發酵的味噌、印尼豆鼓、自然發酵的醬油、豆腐乳(少鹽)
自己發的豆芽等等,都是很好的~
另呼籲不要再吃基因改造製成的豆腐豆漿與素料(早餐店市場餐廳夜市)
這才是目前最重要的部分,也就是你現在所吃下的豆類製品
幾乎都是"怪獸"基改豆類,它的危害才是最可怕的部分~
同時我們也可用行動來抵制這些廠商
讓他們轉而去購買有機非基改的原料
若你長期支持他們,你等同是在鼓勵這些像孟山都的公司
繼續用化學藥物來摧殘我們的土地、無視大自然生命的力量
違反自然而種出的怪獸食物,到頭來傷得最深的反而是我們自己
若您不知道那裡可購買安全的豆類,可到里仁、棉花田等
有嚴格把關的有機商店購買有機非基因改造的豆類製品
並減少平常攝取的豆類量,不是要你不吃,而是從減少開始~
當你吃進健康無汙染的植物,你就直接與大自然能量做連結
身體自然從中獲取全方面的礦物質及微量元素等所需
但當你吃進有毒植物,植物根本切斷與土地的連結, 身體是吸收不到礦物質
連帶將這些化學毒素吃進你的身體,慢慢毒化自己(疾病、癌症、病變)
身體獲取不了足夠的礦物質,很多器官組織慢慢出現病變與疾病
別以為用維他命補得進來,那些非自然的物質進到身體更是傷害
(請不要再被藥商不實的廣告還有被收買的研究單位給欺騙)
本文相關參考資料如下~
http://www.lapislazuli.org/TradCh/magazine/201208/20120802.html
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