我在森林，深呼吸

八年前我開始執行生酮飲食與低碳飲食

剛好都有搭配維生素與礦物質的習慣

當時覺得身體更有精神，不容易餓肚子，我以為這樣很好

莫約執行了第四年，在體檢時，發覺膽固醇的數值有了變化

低密度的膽固醇變高了，甚至總膽固醇增加許多

執行將近滿五年時，膽固醇指數再往上增加，低密度更高

雖都屬於正常範圍，但我發覺身體的不對勁

其中就是2個月內連續發生好幾次無名的緊張

檢查自己的情緒並沒有任何人事物的引發

這也迫使我開始對執行的飲食療法產生懷疑.......

                                                                       網路照片

很久沒寫文章了，今天要跟大家聊聊，是大家又怕又愛的糖與碳水化合物

你可能會從網路、書籍、健身教練、營養專家、醫生那邊獲知糖及碳水不能多吃

他們一直提醒我們，說吃多會造成血糖震盪，會容易發炎，產生慢性病，肥胖.....

由於大部分醫生認為糖與碳水化合物是造成糖尿病的嫌疑犯

也因此少糖後，你的飯前飯後血糖及糖化血色素會降低許多

配合運動，有些人糖尿病前期甚至會消失與改善

所以，醫學一直認為糖是罪魁禍首，只要斷糖，慢性病就會好起來

但沒有人知道長期缺乏碳水化合物與優質葡萄糖

會對身體造成甚麼影響與傷害

長期低糖飲食，並不能治癒慢性病

這種飲食法造成肝糖存量頻臨危險、神經與細胞無法獲取足夠糖元能量

臟器細胞毒素難以排出，慢性病開始一一出現，到時就會開始用藥

甚至各種情緒經常發生(焦慮緊張生氣不耐低落沮喪)

剛開始低碳或生酮飲食者，

因改變飲食，吃進許多原型食物，避免加工製品，你當然會感覺身體健康許多

但長期吃進高蛋白飲食，隱藏的脂肪量也相對提高

會使得身體開始脫水，這種脫水，你以為是更瘦更健康，但脫水的問題

反而造成體內電解質失衡

神經傳導開始出現異常(憂鬱沮喪、注意力不集中、記憶力衰退、睡眠障礙焦慮)

體內的含氧量下降，更容易口乾舌燥

毒素開始累積，神經訊號異常開始慢慢出現

高蛋白高脂肪飲食，迫使你要一直分泌胃酸及膽汁

當胃酸膽汁不斷被耗損後，妳的鹽酸與膽汁製造能力會越來越差

你會越來越難以消化蛋白質與脂肪

消化日益惡化後，腸道壞菌開始氾濫孳生，慢性感染發炎出現

開始頻繁脹氣、胃度度、胃食道逆流、反酸

痰多、拉肚子、便秘、舌苔變白或黃、頭痛、關節痛、失眠

口苦、口臭、食物過敏更嚴重、口乾舌燥等問題發生

這種飲食法有些人幾周、有些人幾個月、有些人肝臟比較好，幾年後

才開始發生肝臟功能、心臟、胰臟、血管、神經及情緒出現異常

所以在我的課堂中，常有做生酮低碳飲食學員，反應心悸胸悶憂鬱緊張

盜汗、燥熱、膽固醇過高、飢餓、肥胖等問題發生

或施行168飲食造成肝糖下降，恐慌焦慮及其他身體疾病出現

你從下面的資料可看到長期低碳飲食與壓力大者

情緒、消化、睡眠、體脂狀況都會開始出現問題

還有168飲食，長時間不吃東西，腎上腺會很緊張

這種飲食療法反而傷害肝臟，長期執行下來難以治癒身體

甚至造成情緒與各種疾病出現

當大量脂肪進入血液，肝臟與腎上腺會很緊張，會想辦法稀釋血液中過量的脂肪

若是你吃進紅肉，這些脂肪的分解需要8-14小時離開身體(雞肉也需要6-8小時)

充滿脂肪的血管，會更容易脫水，帶氧量下降

氧合作用不足的結果，幾小時後，你的神經系統就會開始發炎疼痛

我們身體各個神經系統是非常仰賴充足氧氣

當血液中充滿脂肪時，氧氣會下降，開始脫水，神經系統就容易疼痛發炎

缺氧的同時，毒素更難被排出

就開始出現關節疼痛、頸間肩膀痛、頭痛、足底筋膜炎、顏面神經發炎

媽媽手、網球肘、板機指、全身痛、坐骨神經痛、背痛

顳顎關節炎、暈眩、耳鳴、心悸、胸悶、疲勞等

各式各樣的神經發炎疼痛等問題發生

左邊乾淨的血液，右邊脂肪過多的血液

因為大眾害怕吃進優質的碳水與糖，反而吃進過多的蛋白質來增強飽足感

這時隱藏在蛋白質背後的脂肪充斥在血液中

肝臟會很緊張，它為了保護你的心臟與胰臟不被這麼多脂肪傷害

肝臟會努力想辦法回收，及清除脂肪

這10-14小時期間，肝臟無法做它原本該做的職責

如：解毒工作、強化免疫系統、

營養素礦物質的合成轉換與配送，儲存糖元，只能擺一邊

慢慢地，肝臟累積過多毒素與脂肪不易排出後，膽汁就無法製造

儲存肝糖與營養素的地方都毒素與脂肪塞滿後，

將成為病原體的食物來源

下方的疾病就會開始形成

如：胃食道逆流(火燒心)、頻繁脹氣、腸道過敏

更容易緊張焦慮生氣、膽息肉、膽結石、脂肪肝、肝酶上升、肝臟長東西

血壓異常(高低)、膽固醇異常(高與低)、血糖異常(高低)、淋巴腫大

盜汗、潮紅、心悸、胸悶、尿酸變高、靜脈屈張、水腫、肥胖、

皮膚過敏及發炎、莫名飢餓、口乾舌燥、生殖系統及其他處開始長東西等

想要讓肝臟保持健康與年輕，你的身體老化速度會變慢

就要經常補充優質葡萄糖與好的碳水化合物，我這邊說的好糖是：

各種優質水果、米飯、小米、藜麥、鷹嘴豆、

地瓜、馬鈴薯、南瓜、芋頭、蜂蜜、椰子水等

不好的糖如：手搖杯飲料(含不好的高果玉米糖漿)、果糖、精緻白糖、

代糖、酒精、奶、起司、餅乾、炸馬鈴薯、冰淇淋等

肝臟需要這些珍貴糖元來幫助肝臟解毒

穩定大腦神經系統(面對壓力時)、營養素礦物質的輸送需要有糖元為載體

若是飲食中有大量脂肪

即便這餐吃進優質碳水化合物或好的葡萄糖，將無法被妥善利用

原因是，脂肪使肝臟無法順利將糖分離出來

假如你中餐吃進酪梨沙拉，那約1-2小時脂肪就能分解

若是酪梨沙拉加入大量堅果與沙拉醬，那就需要3-4小時才能分解完成

那下午5點再吃水果，這些水果就直接能被肝臟吸收作為肝糖用

假如你晚餐吃豬肋排、牛排、馬鈴薯、炸物、蔬菜沙拉、水果

因餐點比較油膩，雖然有搭配優質葡萄醣與碳水化合物

這時碳水與葡萄糖就難以進入肝臟及細胞

只能在血液中游離，造成血糖上升問題

當肝臟一直沒有獲取足夠的糖元，這時晚上10-12點你又開始肚子餓了

你會想，怎麼剛才吃這麼飽，怎麼又餓了

這是因為肝臟缺乏糖元了，它請求你趕快補充乾淨糖元

不要混合脂肪的碳水與葡糖糖幫助它做解毒用途

但很多人卻錯誤讀取身體給的訊息，補錯糖

誤把葡萄酒啤酒、餅乾零食、起司，奶、冰淇淋、蛋糕當成糖元

這些不是肝臟能利用的物質......

酒類充滿葡萄糖，但酒精反而造成肝葉的損傷，肝臟毒素越難排出

起司及奶含脂肪與乳糖，肝臟難分解，易引起的病原體與過敏增加

零食偶爾吃，但若是天天抱著吃

那反而吃進許多有害的脂肪、添加物與化學物質，會變胖

什麼食物，都要吃，無須極端飲食

說來說去我也不是要大家吃的乾淨，這對於大眾很難辦到，包含我也是

只要注意原則，蛋白質適量就好

偶爾犒賞自己，與朋友家人相聚開心吃大餐，都沒問題

偶爾享受餅乾、零食、甜點，身體都能處理，毋須擔心

但就不能餐餐都吃太飽太撐太油，長期吃餅乾零食甜食

長久下來肝臟、胃腸、神經、血液會開始出狀況的

盡量調整飲食比例，若是依然做不到

那營養素、礦物質、消化酵素、西芹汁就要加倍用與多次補充

如C、B群、B1、B2、B3、B6、葉酸、B12、鋅、鎂、消化酵素都要用到高劑量

因為上述食物，會耗損大量營養素與礦物質

12月課程已公告，有需要改善身體問題的朋友，可以參考

https://tangyuchi634722.pixnet.net/blog/post/121285816