我在森林，深呼吸

發芽豆漿做法與文章［動。手。做］五穀奶怎麼做才好喝~是一樣的

飲用發芽黃豆漿,對消化道是一種幫助,並利人體吸收

在文章後頭會介紹為什麼喝發芽豆漿是有益的相關報導

我們全家飲用此做法多年,"脹氣"根本就不是個問題~

STEP1: 首先將黃豆清洗乾淨,加水浸泡至黃豆膨脹為止

STEP2: 將膨脹的黃豆水瀝掉,蓋上蓋子待發芽

STEP3: 早晚各加兩次水,只泡一下後將水瀝掉

            夏天避免悶熱易酸敗,可多次加水瀝乾

STEP4: 待黃豆發芽,夏天需要一個晚上(一天半),冬天需要兩至三天

            若您的黃豆不發芽,下次就不要買那種

            可能是黃豆不夠健康(被汙染)或酸敗

            當然有機非基因改造是最好的選擇~(才會容易發芽喔)

STEP5: 加水置入電鍋蒸煮

STEP6: 煮好的黃豆待涼,連同湯汁一併分別放入數個塑膠袋中

            切記煮好的黃豆盡快從電鍋取出待涼

            不然酸敗後飲用,喝起來會苦苦的,影響口感

STEP7: 包好置入冷凍庫,方便全家人飲用(一碗黃豆+湯)可打四人份

那發芽豆漿堅果奶該怎麼準備呢?很簡單~

1. 準備一包黃豆約一碗飯的量(可打四人份)

2. 選用二種有機堅果類(不用太多,少量)

3. 水果乾一種+［其它添加多種］+有機紅冰糖等

    (其他添加可參考［動。手。做］五穀奶怎麼做才好喝~)

4.  加水至1250cc(這是我們家四口的量)

   冬天加溫熱水,夏天加室溫水,或冰涼一點的水

用這一台vita-mix處理,打起來口感又細又綿密

您可每天變換內容,打出來的味道都不一樣喔~

早上飲用豆漿或者加入堅果都是不錯的選擇

我個人喜好加入南杏,有著淡淡的杏仁味,並有潤肺的功能

當然核桃對於發育成長中(腦部)的小孩是最好的選擇

其他的堅果都可運用,一次兩種就好

若家裡沒有一台可打堅硬食材的果汁機

可於前一天將黃豆放於冷藏庫待解凍後使用

堅果前一晚泡好隔天較易打碎(給沒有高轉速果汁機的您做參考)

PS:為什麼要引用發芽的豆漿,這是很重要的資訊,請一定要知道~

     據報導，日本人認為黃豆經發芽（約0.5cm）

     擁有較易消化的營養效果。

     委託嘉南藥理科技大學周政輝教授的研究

     得悉發芽黃豆的嘌呤含量比未發芽黃豆者，稍微偏低

     並未有大幅變化。另據日本醫界與學術界的研究報導

     黃豆經初發芽（幾毫米長）的過程其維生素A、E及B群急速增加

     同時在未發芽的黃豆並不存在的維生素C亦大幅產生

     發芽乃係一件大事情，而當新芽萌出的瞬間

     一直在睡眠中的酵素，立即予以活化

     以致急速增加生長所需的營養素。如此，戲劇性的大幅變化

     產生原來並不含有的維生素C，確為神奇而寶貴。

     資料來源：井上勝六博士（傳統營養學專家）
     日本、山梨縣、井上病院，院長：日本、壯快食品March 2001
     芧原紘博士，日本信州大學，應用生命科學科
     教授：日本，安心食品May 2001