我在森林，深呼吸

葡萄怎麼吃,只吃葡萄不吃皮也不吃籽嗎?

那就太可惜啦~

最近我的整脊師教我葡萄汁製作方法

好喝到不行也非常簡單

重點是葡萄汁含有豐富的花青素,原花青素opc,抗氧化與造血功能~

首先準備至少兩串的台灣紫葡萄,將它們清洗乾淨(泡能量水更好)

放入鍋內不加水,直接用小小小火煮.....蓋不蓋鍋蓋皆可(不要沸騰)

10分鐘後用大湯匙壓一壓葡萄,就像下圖這樣

再蓋上鍋蓋繼續煮個5分鐘,然後把剩餘的葡萄再壓一次

過程約25-30分鐘後,葡萄大致上90%會化為水

之後用過濾網將葡萄過一下籽及皮

順便再壓一下剩下10%未融化的葡萄肉

下圖為葡萄壓完後約不到一3/4碗飯的量

這剩下的葡萄渣與皮,我就直接與其他水果打成汁(別浪費~可再利用喔)

葡萄汁做好可對水稀釋來喝,或者喝濃縮液

亦或是做成冰塊(做成冰塊雖好看,但對身體比較不好啦)

這葡萄汁跟外面賣的比當然好喝

我懷疑外面賣的是稀釋過後再加糖、香料及色素

不然我兩串葡萄只能做約600cc的葡萄汁

成本很高,這絕對是您補充氣血及抗氧化最好的天然果汁~

花青素是一種熱穩定的抗氧化成分(番茄茄紅素也是一樣)

因此花青素熱過比生吃更好吸收~

花青素來源以紫色葡萄皮最好,抗氧化力極強,具有抗老化、預防癌症、降低心血管疾病、抗自由基與抗憂鬱等作用。原花青素存在於葡萄籽中(OPC),可加強免疫力,對抗皮膚衰老,改善血液循環,讓器官組織獲得更好的血液供應。

自由基對器官的傷害中,最容易被傷害的首先是眼球,而紫色食品的抗自由基效力,堪稱是最佳的天然護目食品。因此,營養專家建議,經常吃一些紫色食品,能有效預防夜盲症,並有助於預防黃斑變性、乾眼症及白內障等眼部疾病。有效地維護眼睛健康,預防各種眼病的發生。